LIPOYEASTS : utiliser le potentiel de Yarrowia lipolytica, une micro-usine pour produire des dérivés lipidiques d?intérêt industriel

Le projet européen LipoYeasts a pour principal objectif de développer une usine cellulaire polyvalente pour la conversion de matières premières riches en lipides, en différents produits à haute valeur ajoutée pour la chimie fine (biolubrifiant, émulsifiant?) et les bio-énergies (biodiesel, biokérosène)... Comment ? En orientant le métabolisme lipidique de la levure oléagineuse Yarrowia lipolytica. Ce projet, d'une durée de 3 ans est financé à hauteur de 0,9 millions d?euros par la communauté Européenne dans le cadre du 7ème PCRD. Il implique le laboratoire MICALIS de l?INRA de Jouy en Josas ainsi que cinq partenaires académiques et deux sociétés de développement (Avecom et Ascenion).

Neosens reçoit le premier prix aux Trophées de l?Innovation CFIA 2010 dans la catégorie ?Equipements & Procédés?

Neosens a été récompensée en recevant le 1er prix des Trophées de l?Innovation dans la catégorie ?Equipements & Procédés? pour sa solution de surveillance en continu et en ligne des encrassements dans le secteur de l?agroalimentaire : la sonde de mesure FS-1000. Mr. Michel Pinel, Directeur du pôle Valoreal, a remis le fameux trophée à Laurent Auret, Fondateur de Neosens, lors de la soirée CFIA 2010.

AwDesigner : un logiciel pour le calcul de l'activité de l'eau dans vos formulations

Le centre de recherche et d?innovation Adria Développement vient de présenter son logiciel AwDesigner au CFIA 2010 qui a eu lieu à Rennes. Cet outil permet de calculer et de prédire l'activité de l'eau dans des matrices alimentaires grâce à une base de données et de modèles mathématiques. Obtenir une stabilité microbiologique, réduire les teneurs en sucre ou en sel d'un produit, ou reformuler un produit sont envisageables de façon plus rapide en termes de développement et de formulation. Le logiciel est capable de calculer l?aw de nombreux produits : laitiers, de la mer, carnés, végétaux, céréaliers, sauces, et plats préparés.

Optimiser les fonctionnalités des conservateurs naturels grâce à des synergies

NIZO food research vient de mettre en avant des synergies entre différents conservateurs naturels qui permettent de réduire leur coût d'utilisation tout en améliorant leurs fonctionnalités. Par exemple, la lactoferrine, présence naturellement dans le lait, est connue pour avoir une activité inhibitrice contre certains microorganismes. Combinée avec de l'huile essentielle de thym, la croissance de E. coli est totalement inhibée grâce aux interactions entre ses deux composés naturels.

Funky Kitchen, des recettes de cuisine originales

Avec pour slogan, "ça groove dans les casseroles", Funky Kitchen vous propose des recettes de cuisine originales pour réveiller les papilles de ceux qui testeront les recettes de cuisine : Filet de saumon sur gaufres de pomme de terre, Coulant au chocolat façon Gordon Ramsay, Risotto de crevettes aux poireaux sont quelques recettes trouvées sur ce site ainsi que leurs illustrations. Il ne manque plus que la préparation en vidéo ;)

Val-de-Vire Bioactives devrait cesser ses activités fin avril

Le Directeur Général de la coopérative laitière Elle & Vire a annoncé la fin des activités de production de Val-de-Vire Bioactives pour fin avril 2010. L'absence de croissance et l'activité limitée sont les facteurs qui ont conduit l'entreprise à supporter des déficits récurrents....

Mitsui et Inbicon signent un premier contrat de licence pour produire de l'éthanol de seconde génération

Mitsui Engineering & Shipbuilding (MES), l'une des industries lourdes de premier plan au Japon, et Inbicon, le pionnier danois en technologie d'éthanol cellulosique, ont annoncé aujourd'hui la signature d'un contrat de licence pour la technologie de raffinage de la biomasse Inbicon. Le contrat octroie à Mitsui le droit de construire un nombre de raffineries de biomasse dans l'Asie du Sud-Est en utilisant la technologie de Inbicon. Mitsui a l'intention d'appliquer la technologie dans l'industrie de l'huile de palme, où les déchets provenant de la production d'huile de palme seront convertis en éthanol, en biocombustible solide pour la production d'énergie et en nourriture pour les animaux. L'entente représente le premier contrat de licence pour Inbicon.

La consommation de yaourts explose aux Etats-Unis

Le groupe Danone espère voir ses ventes croître dans les prochaines années aux Etats-Unis. Le groupe vise une multiplication par deux de la consommation de yaourt par habitant dans les quatre ans à venir sur ce territoire. De ce fait Dannon, la filiale américaine du groupe français, anticipe...

Livre blanc - L'informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires

Réalisé par les collaborateurs de Pascal Bousselet Consultants, ce Livre Blanc portant sur « L?informatisation des processus QSE dans les entreprises agroalimentaires » propose d'enrichir la réflexion des différents acteurs de ce domaine 30 questions à se poser. En effet, avec des réglementations de plus en plus complexes et en perpétuelle évolution, l?informatisation de ces Processus Supports nous apparaît être une réponse adaptée pour gagner en efficacité et en sécurité, tant pour le Management que pour le suivi d?indicateurs quotidiens d?amélioration continue.

Des serpents et des araignées pour la production de nouvelles enzymes

Danisco vient d'intégrer un groupe de recherche, subventionnée par le Danish Council for Strategic Research, qui doit étudier les enzymes produites dans la nature par les serpents, les araignées et les plantes carnivores. Ces espèces peuvent être une des clés dans la découverte de nouvelles enzymes qui pourraient être utilisées pour des applications dans les domaines des lessives et de l'alimentaire. D'après Charlotte Poulsen, qui fait partie de la filiale Genencor de Danisco, les enzymes digestives de ses espèces sont très efficaces : les araignées injectent leurs enzymes digestives dans leurs proie pour les liquéfier avant de pouvoir s'en servir comme repas.